Czekoladowe ciasto cukiniowe

Czekoladowe-ciasto-cukiniowe

Chyba zaczynam być nudna – ciągle piekę z cukinią. Ale kurcze, ona naprawdę fajnie pasuje do ciast, niespodziewanie fajnie, a poza tym ciągle trafiam na coraz to nowsze przepisy z cukinią w roli głównej, więc czemu nie spróbować? Dzięki temu, mając górę cukinii, nie jem ciągle leczo ;-) Czekoladowe ciasto cukiniowe uważam za bardzo udane i będę z pewnością do niego wracać w kolejnym sezonie. Delikatne, wilgotne i mega czekoladowe, prawie jak bez cukinii ;-)

 

Składniki:

  • 2 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki kakao (ja użyłam Extra ciemnego z Ghany – Wedla)
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka oleju
  • 2 szklanki cukinii (startej na grubych oczkach, bez miąższu z ziarnami ale ze skórą)
  • 1 szklanka kawałków czekolady ( u mnie mix mlecznej i gorzkiej)

 

Przygotowanie:

  1. w dużej misce wymieszać razem mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól, odstawić
  2. w średniej misce ubić jajka z cukrem na puszystą masę, dodać olej i ekstrakt waniliowy i dalej ubijać do powstania jednolitej masy
  3. wlać masę jajeczną do mieszanki mąki, wymieszać (masa będzie bardzo gęsta)
  4. dodać startą cukinię, wymieszać do powstania rzadszej masy, następnie dodać kawałki czekolady i ponownie wymieszać składniki
  5. podłużną, wąską blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 175ºC
  6. ciasto przelać do blachy, piec 50-60 min (do suchego patyczka)
  7. po upieczeniu studzić ok. 20 minut w blaszce, następnie wyjąć ciasto np. na kratkę, do całkowitego przestygnięcia

 

Smacznego!

 

Przepis pochodzi z tego bloga

 

Autor: ania

Udostępnij ten post przez

Zostaw Komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>