Napisane przez ania dnia 2 lis 2012 | 2 komentarzy

Bardzo szybkie w przygotowaniu, delikatne i puszyste. Jeśli wieczorem macie ochotę na małe co nieco, to takie placuszki mogą okazać się strzałem w dziesiątkę. Co ciekawe, do ciasta nie dodajemy cukru – placuszki słodzimy wyłącznie cukrem pudrem po usmażeniu. Mogą być więc delikatnym deserem również dla tych, którzy nie przepadają tak bardzo za słodkościami. Nie są to racuchy, które w składzie mają drożdże. Są od nich delikatniejsze. Naprawdę warto ich spróbować!

Przepis pochodzi z kobiecego czasopisma (prawdopodobnie z lat 70.) którego fragment dostałam. Cykl, z którego przepis pochodzi, nazywa się “ABC żywienia rodziny”.

Składniki:

•  2 jajka
•  1 szklanka mleka (użyłam 2%)
•  1 szklanka mąki (użyłam tortowej)
•  łyżka oleju (użyłam słonecznikowego)
•  2 duże jabłka (dowolna odmiana)
•  olej do smażenia (użyłam słonecznikowego)
•  sól do smaku
•  cukier puder do posypania

Przygotowanie:

 – Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywną pianę, odstawić

 – Mleko wymieszać z żółtkami jajek, dodać sól do smaku

 – Następnie wsypać mąkę, dodać łyżkę oleju, dobrze wyrobić ciasto

 – Obrać jabłka i pokroić na małe, płaskie kawałki, dodać do ciasta

 – Przed samym smażeniem do ciasta dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać

 – Kłaść łyżką na rozgrzany (ale nie za bardzo) tłuszcz niezbyt grube placuszki, smażyć lekko rumieniąc z obu stron

 – Podawać posypane cukrem pudrem

Placuszki będą “piły” dość sporo oleju, więc po usmażeniu można wykładać je na ręcznik papierowy, aby je odsączyć.

Smacznego!