Napisane przez ania dnia 7 lip 2014 | 1 komentarz

Uwielbiam naleśniki, mocno kojarzą mi się z dzieciństwem, kiedy zajadałam się nimi z rodzeństwem. Ich zapach zawsze wprawia mnie w błogostan, nic więc dziwnego, że robię je dość często. Co pewien czas też zmieniają mi się naleśnikowe upodobania, więc szukam nowych przepisów na te idealne. To jest kolejny z nich, prosty, łatwy, bez kombinowania z wodą gazowaną czy kremówką. Naleśniki wychodzą sprężyste i odpowiednio cienkie. Jem je na słodko z konfiturami i na słono z farszem o którym napiszę wkrótce. Przepis polecam, na pewno nie jest wymagający ani czasochłonny.

Porcja na kilkanaście naleśników

Składniki:

• 1½ szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 łyżka oliwy
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• masło do smażenia

Przygotowanie:

1. mąkę przesiewamy do wysokiej miski, dolewamy mleko, wbijamy jaja, wlewamy oliwę (ja używam z oliwek ale zwykły olej też powinien dać radę) i wsypujemy cukier waniliowy
2. całość miksujemy do powstania jednolitej masy (warto sprawdzić łyżką wazową czy nie ma grudek)
3. tak przygotowane ciasto odstawiamy na co najmniej 30 min. – to bardzo ważne, ponieważ dzięki temu ciasto staje się bardziej elastyczne i lepiej się smaży
4. po tym czasie podgrzewamy patelnię i nakładamy odrobinę masła (ok. pół łyżeczki), roztapiamy je na powierzchni patelni i na środek wlewamy porcję ciasta (najlepiej łyżką wazową), rozlewamy na boki i smażymy naleśnika z obu stron do zarumienienia.
5. To wszystko

Smacznego!